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仙踪林
仙踪林

“仙踪林”于1994年由吴伯超先生在台湾创立,仙踪林(RBT)于1996年踏足香港,透过现代化的管理方法和完善的特许经营制度,在休闲餐饮行业独竖一帜,为消费者提供特式美味餐饮,因而能在短短几年间,于香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾等地开设一百多家分店。

名称由来

相传台湾新北市树林区有一茶农,家贫却乐善好施。某夜梦回,忽闻茶林内似有人声笑语。茶农循声查看,只见烟笼舞锁之间,掩映着八个身影,正在围观棋局,指点评论。

忽有一人道:“棋局虽好,却无好茶解渴。这里茶虽成林,却非佳品??上?!可惜!”另一人道:“这有何难?!彼蛋沾有渲腥〕鲆晃?,长耳红眼,浑身白毛,正是玉兔一只。那人把玉兔放于一株茶树底,等待半晌,然后往茶树上摘叶泡茶,奉予众人。众人喝了一口,都道:“果然好茶!”先一人接口道:“此间主人乐善好施。我等在此打扰一夜,亦别无补报。老张,你既有这等手段,何不将满眼茶林都弄个透彻,以报善人?”老张颔首微笑,忽张嘴一喷,把满嘴的茶水都喷向林中,然后笑道:“谨遵台命!时候不早了,这就走吧!”说着大袖一挥,浓雾顿起,把人影都淹没了。茶农待雾散烟消,近前细看,却哪有半个人影!

翌日好友过访,茶农采茶奉客,竟是清香扑鼻,入口甘甜。好友怪问道:“你家茶树,向非佳品。这是哪里来的好茶?”茶农以昨夜情状相告。好友惊道:“你可是遇仙了呀!从此不妨开设茶坊,以‘仙踪林’为名,售此极品佳茗,也算领了众仙一番盛情?!辈枧┮匝远?。此后一传十,十传百,慕名而来者,络绎不绝。

“仙踪林”之名遂不胫而走,遐迩驰名。而玉兔更成为“仙踪林”之标记。
旗下品牌

Happylemon快乐柠檬发展迅速,形象鲜明的饮品零售品牌,短短的五个月内已在北京、上海、香港等地开设了接近二十家分店。仙踪林当年是“先做大再做强”,快乐柠檬则是“先做强再做大”,快乐柠檬已有110家店,几乎都是直营店。仙踪林在1996年进军中国大陆,引发一场泡沬红茶的革命,跨足茶餐厅领柠檬,主打现泡茶及外带市场。

快乐柠檬采用现泡茶的门槛较高,但预估外带茶饮市场也将进入竞争激烈的红海市场,让消费者能够尝到新鲜感。Happylemon快乐柠檬公司是一家发展迅速,形象鲜明的饮品零售品牌,短短的十年内已在北京、上海、香港等地开设了接近二十家分店。Happylemon快乐柠檬公司实力雄厚,制度完善,福利良好,为员工提供无限的发展空间。
大陆腾飞

1996年,吴伯超决定进军中国大陆市场。他把第一颗棋子,落在了上海市郊和市区的结合部。在那里开第一家店,目标顾客锁定在20-40岁的人群。其中主要是许多大学院校的青年学生和教师。

首次踏足大陆市场,生意还不错。吴伯超连续在上海城乡结合部的地段,开了6、7家店。但是,大陆市场的复制和模仿行为、以及同质化竞争,与台湾相比有过之而无不及。他面临的问题是:怎样使仙踪林在这样的市场环境中异军突起?

一荡秋千异军突起。吴伯超细心观察和积极思考的工作习惯,再次让仙踪林领跑市场。他一次回台湾时,在离家不远的公园,看到一对母子,偎依着,一边荡着秋千,一边喝着饮料。这种亲密、飘飘欲飞的神仙般的意境,一下子抓住他的目光。

他决定在仙踪林门店里装上青藤缠绕的秋千坐椅。很快,顾客在众多装修雷同的茶坊中,区别出了“秋千那家店”。在他们的心目里,仙踪林就是漂亮的秋千。仙踪林品牌迅速在上海叫响。
全球逐梦:要做东方星巴克

仙踪林曾经与星巴克展开短兵相接的竞争,饱尝星巴克强力冲击的厉害。吴伯超一直放不下的一份思索,就是:为什么星巴克能够风行全世界?

他思考的结论是,星巴克卖的不是咖啡,而是世界范围内都可以接受的一种休闲文化、一种生活方式。

接下来的问题是,仙踪林能不能像星巴克以咖啡为载体那样,以茶为载体,建立一种世界范围认可的文化或者生活方式?

吴伯超做了不少尝试。他在中国传统的茶中,融入西方文化的元素,名为“新茶主义”。他推出了一个新品牌happylemon鲜茶,像星巴克用咖啡机制作咖啡那样,用泡茶机来制茶。他认为这样做,在保证每杯茶的质量都一样的同时,也在全球范围内满足现代人快节奏的生活和便捷消费方式。

吴伯超在上海试验着仙踪林的国际路线。他在黄浦江边的黄金地段,开了一家名为RBTGARDEN的餐厅。它实际上是他的国际化策略的“试验田”。在这里,仙踪林特有的秋千、鹅卵石、树桩,全都不见了踪影。在这里,饮食风格也发生较大的变化。茶饮与各种西式甜点搭配在一起,制出各种不同口味的甜品,试验一下在上海的外国顾客是否喜欢。

吴伯超说,这家店如果成功,将以这个模式,把店开到纽约、东京、欧洲,开到全世界。

到那时,他的特许经营帝国。

不过,他任重而道远。

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仙踪林

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仙踪林

(上海仙踪林餐饮管理有限公司)

联系方式:

020-83339495

董事长:吴伯超

品牌发源地:上海

品牌创立时间:1999

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